1脂肪酸編輯

fatty acids 脂肪酸

脂肪酸是指一端含有一個(gè)羧基的長的脂肪族碳?xì)滏湥怯袡C(jī)物，通式是C(n)H(2n+1)COOH，低級的脂肪酸是無色液體，有刺激性氣味，的脂肪酸是蠟狀固體，無可明顯嗅到的氣味。脂肪酸是zui簡單的一種脂，它是許多更復(fù)雜的脂的組成成分。脂肪酸在有充足氧供給的情況下，可氧化分解為CO2和H2O，釋放大量能量，因此脂肪酸是機(jī)體主要能量來源之一。

脂肪酸是由碳、氫、氧三種元素組成的一類化合物，是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分。根據(jù)脂肪酸分子結(jié)構(gòu)中碳鏈的長度分為短鏈脂肪酸(碳鏈中碳原子少于6個(gè))，中鏈脂肪酸(碳鏈中碳原子6~12個(gè))和長鏈脂肪酸(碳鏈中碳原子超過12個(gè))三類。一般食物所含的脂肪酸大多是長鏈脂肪酸。根據(jù)碳鏈中碳原子間雙鍵的數(shù)目又可將脂肪酸分為單不飽和脂肪酸(含1個(gè)雙鍵)，多不飽和脂肪酸(含1個(gè)以上雙鍵)和飽和脂肪酸(不含雙鍵)三類。富含單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸組成的脂肪在室溫下呈液態(tài)，大多為植物油，如花生油、玉米油、豆油、菜子油等。以飽和脂肪酸為主組成的脂肪在室溫下呈固態(tài)，多為動(dòng)物脂肪，如牛油、羊油、豬油等。但也有例外，如深海魚油雖然是動(dòng)物脂肪，但它富含多不飽和脂肪酸，如20碳5烯酸(EPA)和22碳6烯酸(DHA)，因而在室溫下呈液態(tài)。下表是一些常用油脂的脂肪酸組成。

2黃腐酸編輯

Fulvic acids 黃腐酸

黃腐酸主要是一類含活性官能團(tuán)的大分子芳香-脂肪族羥基羧酸的復(fù)雜混合物。隨來源不同，F(xiàn)A的組成有所差別,因此沒有固定的化學(xué)結(jié)構(gòu)、分子式和分子量。煤炭（風(fēng)化煤、褐煤）來源的FA幾乎都是有機(jī)羧酸（以芳香核為結(jié)構(gòu)單元）；而土壤、泥炭、腐爛生物質(zhì)等來源的FA除有機(jī)羧酸外，還含或多或少的蛋白質(zhì)、碳水化合物、類脂物質(zhì)、氨基酸和核酸等。當(dāng)然，所有FA都結(jié)合著一定數(shù)量的無機(jī)物質(zhì)（金屬離子、鹽類、粘土礦物等）。 FA產(chǎn)品本身所含的氮、磷、鉀和其他營養(yǎng)元素很少（總量不超過1%），F(xiàn)A的純度可達(dá)到95%以上，主要作為植物生長促進(jìn)劑使用，如果在FA溶液中配入N、P、K及微量元素等營養(yǎng)組分，就制成能的有機(jī)-無機(jī)絡(luò)合液體肥料，此類液肥中一般含F(xiàn)A5%，N+P2O5+K2O約20到30%，微量元素約2%左右，每畝地施用30到50克，就有明顯的抗逆增產(chǎn)效果。

3甲醛編輯

Formaldehyde;Methanal 甲醛

甲醛是一種無色，有強(qiáng)烈刺激型氣味的氣體。易溶于水、醇和醚。甲醛在常溫下是氣態(tài)，通常以水溶液形式出現(xiàn)。易溶于水和乙醇，35～40%的甲醛水溶液叫做福爾馬林。甲醛分子中有醛基生縮聚反應(yīng)，得到酚醛樹脂（電木）。甲醛是一種重要的有機(jī)原料，主要用于塑料工業(yè)（如制酚醛樹脂、脲醛塑料—電玉）、合成纖維（如合成維尼綸—聚乙烯醇縮甲醛）、皮革工業(yè)、醫(yī)藥、染料等。

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